2018-06-20 11:36:14 新旅界 李一兵
多功能、多配套、多IP,3 0民宿該是什么樣?
6月12日-13日,由廣東省旅游局、廣東省人民政府金融工作辦公室主辦,廣東省旅游發展促進中心、新旅界承辦的2018廣東旅游產業投融資對接會在廣州保利洲際酒店正式拉開帷幕。
千里走單騎創始人李一兵出席對接會分論壇“消費升級下的新消費體驗·酒店與非標住宿”,并做“從民宿、民宿群落到文旅小鎮”的主題演講,以下為演講實錄:
近幾年,民宿是個比較火的話題。根據我們十四年民宿經驗來看,民宿是非常不好做的事,要把建筑和環境、溫度結合得很好,也要把主人溫度在民宿運營和管理過程中體現出來,這里面有很多需要注意的問題。
現在從事民宿行業,做得比較好的民宿主,有一部分是建筑師,他們會把建筑方面做得很好,然后找一個合適的管理團隊;有一些是從媒體出來的,在營銷方面做得非常棒;還有一些從五星級酒店等標準住宿行業出來的高管,也做得非常出色。
在這其中大部分民宿主和千里走單騎一樣,想開更多的店,做連鎖加盟。其實民宿做連鎖加盟,最重要的是不能失去運營和管理上的溫度,沒有主人溫度的民宿,很難在業界走下去。
在民宿業,千里走單騎摸爬滾打了十幾年,從民宿到民宿群落,再到文旅小鎮,我們運營的項目有一些教訓,要和旅游同仁們分享一下。
1.0單體民宿運營
無論是單體民宿還是民宿群落,一定會有一些痛點,而民宿最大的痛點,不是與業主簽訂合約的風險,而是民宿經不起政治風險,經不起市場風險,特別是旅游景區里的民宿。
旅游景區上升期間的民宿非常好做,比如麗江,從2004年到2012年,這八年民宿行業家家賺錢,因為市場量非常高。福建廈門鼓浪嶼客流量比較大,民宿營銷平臺雖然建得不是特別好,但是依托單店,在流量非常大的群落里也可以找到客戶畫像。單體民宿有無數個痛點,但最大的痛點就是自己的流量、環境。
在千里走單騎運營的幾個單體民宿項目中,都經歷了發展過程中的痛,其中最多的是:
一是配套不足。傳統的民宿,要做大一點的會議或者大一點的party的話,沒有像大酒店那樣完善的配套。
二是引流困難。在云南或者其他比較好的區域,民宿要把近30%收入補貼給OTA平臺。在引流非常困難的時候,大家都想競爭OTA前三頁甚至前十名,而這樣就要不斷付出費用,甚至有的民宿會付50%的高額費用補貼給平臺,特別是做連鎖民宿的,不可能把供給關系平衡得很好。
三是民宿的淡旺季問題比較明顯。
四是單體民宿運營成本高,店小但設備要全,所有相關配套都要有,相對成本高。
五是大宗接待能力薄弱,無法滿足人數較多團隊的需求。
六是優質資源獲取難,比如我們到廣東,政府可能會把優質資源提供給地中海俱樂部,但是絕對不會給單體民宿,因為體量太小,形成不了聚合體。
2.0民宿群落聯盟
第一,強業態整合和IP集聚。從2016年開始,千里走單騎開始研發民宿群落,聯合國內外20個民宿品牌,共同完成民宿群落的概念。
在整個民宿群落,有20家民宿,20個不同的品牌,20個小IP,匯聚成IP聚集。在整個片區,建一個會議室,建一個高端餐廳,滿足會議團建需要,把配套功能作為共享。
第二,自帶特色配套產品服務。比如說千里走單騎,藝術方面是我們的強項;戰略合作方拉各斯,可以把國外先進的經驗引進來;日本康雅,會把很好的日料、湯匙文化帶到民宿群落里。還有其他做圖書館、咖啡廳,小吃等等,每一個品牌給群落貢獻一個共享空間。民宿群落抱團取暖也是非常好的方向,可以獲得土地資源和政府背書,具備較強的競爭力。
第三,銷售聯動客源共享。把各具特色的非標住宿領域優秀IP結合一起,把中國做圖書館做得最好的朋友們請過來,把做咖啡的,把咖啡烘焙一條鏈擺在民宿品牌里,用它的上下游產業鏈,運動的、休閑的,形成發展群落方向。
強業態整合能力,自帶特色配套產品服務,再加上整體銷售聯動,共享客人資源,這樣匯聚起來,形成了幾個大片區,現在深圳的較場尾,就是一個民宿群落,有幾十家上百家的群落,有人做文化、有人做藝術、有人做音樂,甚至有人做小超市,給客人帶來的是聯體互動平臺。從民宿過度到民宿群落,也是未來發展的一種方向。
莫干山文旅小鎮是千里走單騎操作運營的,整個片區一共有300畝地,其中為酒店提供了38畝商業產權用地。在這個民宿群落有農耕文化、藝術文化和匠人文化,帶動了16個藝術品酒店和民宿。
這里有一些田園休閑、親子度假產品,有四個藝術家駐留,還有美術館,青年藝術家們也經常匯集到群落里教孩子、家庭繪畫、雕塑,把藝術簡單化。匠人區內有12個好匠人,有玩煙斗的、剪紙的,做四川各種特色藤編的、葉編的,甚至做重慶小面的。整個片區請了全世界最好的16位設計師,以抽簽的方式決定16個建筑品牌的關系,我們始終認為建筑和環境有很好的溫度,是民宿和藝術酒店的根本,如果入住客人很喜歡你的建筑,可以增加黏性,便于傳播。
我們把特色餐廳、戶外休閑、定制旅行,定義為休閑度假類;農耕文化,小的水系和采摘,定義為親子;手創、藝人和藝術家,形成民宿群落配套工具。從民宿過度到民宿群落,可以加強市場競爭力,走得更長遠。
3.0文旅度假小鎮
文旅度假小鎮是我們最近思考的內容,不少地產商選擇在有山有水,風景秀麗而離城市很近的地方拿地,但是大部分開發商自身沒有運營能力,卻可以為民宿提供很好的商業、物業資源,所以,這從先天條件上決定了文旅小鎮將是非標住宿行業很好的發展方向。
不同的跨界融合帶動文旅產業的創新。北京延慶文旅小鎮有十幾個空心村,受地質和飲用水原因,很多村子都拆遷到延慶附近。從四五十年到七八十年代的建筑,這里依然保留著。因此我們把整個區域做了延慶百里畫廊度假文旅小鎮,一期做了一百棟,大約20家民宿。文旅小鎮配套功能更加齊全,我們幫助業主方規劃出36種不同的業態,從果園到水吧、禪修、日料,還做了兒童滑雪場、越野賽道、騎行長廊等,這里森林、植被非常好,北京霧霾的時候,這里還是陽光明媚。
文旅小鎮的多種業態能在一定程度上彌補民宿單一的缺陷。在文旅小鎮內,民宿只需要把客人早餐和住宿管好就可以,所有資源可以交給公共區。目前延慶項目已經施工,明年會投入運營,樣板區已經全部呈現出來了。
整個文旅小鎮,以會議、團建為主,這是一條主線,另外還有四條輔線,婚慶、品牌發布、家庭、兒童。從民宿到民宿群落,到文旅小鎮,多功能、多配套、多IP,可能會讓未來非標住宿業發展更持續。
做文旅小鎮更重要的是整個項目選址和產業布局,整個文旅小鎮究竟有多少家民宿比較合適?有多少家藝術酒店比較合適?有多少家高端的星級酒店或者度假村比較合適?從業態上開始策劃,確保未來往前走,通過業態細分,再指導規劃、施工、軟硬裝,區域招商是關鍵環節,我們去年落地的四個群落項目中,所有的招商基本在規劃過程中就已經完成了50%,至少進入這里面,商業、物業是穩定的、安全的,而且有整體配套,有整體安防和環評標準,也能在未來將各種風險降到最低。
從選址到規劃、運營,再到品牌宣傳,完成文旅小鎮全鏈條整合運營服務。整個片區的品牌宣傳,從單一民宿品牌宣傳,過度到文旅小鎮宣傳,用多IP、多附加值的點,形成文旅小鎮整體宣傳,一定比做單一民宿好做,而且比單店成本更低一些。
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